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| 解析食用菌栽培中的疑点和难点 |
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食用菌追肥有技巧
在食用菌出菇后期，为了增强出菇后劲，菇农往往会采用添加营养液的方式进行追肥。但是，只有正确追肥才能获得高产，否则会适得其反。
讲究追肥方法 目前添加营养液进行追肥的方法主要有喷施、浸泡和灌穴三种，不同时期应采用不同的追肥方法。喷施法应在子实体大量出现时采用，应注意喷头不要正对着子实体，以免湿度过大引起细菌性病害。浸泡法主要用于袋栽的食用菌，在采收完1~2茬菇后，若菌袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复或接近原重量为止。采用浸泡法追肥，只需将菌袋浸入营养液中后压上重物即可。浸泡的时间不应过长，若菌袋失水过多可以分次浸泡。灌穴法主要在菇床上使用，当菇床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体操作：在菇床上，每10厘米打一个穴，然后向穴中漫灌配制好的营养液，灌营养液后覆土。
讲究养分浓度 营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会损害菌丝；浓度过低时，效果不明显，达不到高产目的。添加的营养液浓度还要根据培养料的含水量而定。若培养料含水量较高，应提高营养液的浓度，减少用水量，且添加营养液后加大通风量。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。
讲究环境变化 棚温在20℃以上时，菌丝难以形成优质的子实体，除高温型食用菌品种外，均不添加营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在营养液中添加一定量的杀菌剂，以防止杂菌滋生蔓延。
平菇培养料保湿有技巧
菌棒覆土保湿 在棚内按菌袋的长度铺设一条15~20厘米厚的土埂，把发好菌即将出菇的菌袋脱去塑料袋（菌袋脱去塑料袋成为菌棒）后整齐排放在土埂上。每排一层菌棒覆3~4厘米厚的土，土两侧喷水并用泥抹平。然后排放第二层菌棒并覆土，可排放6~9层，最上一层仍要覆土并用泥抹平。最后喷1次大水，使土吸足水。以后每天喷水保持土湿润，按常规管理出菇。
袋口覆营养土保湿 营养土的配置很关键，一般使用肥沃土20公斤、草木灰2.5公斤，加水混匀（保证抓一把土在1米高处松手，土能落地散开）。装袋时只在袋两头各装入2~3厘米厚的营养土。出菇期每天为营养土喷水1~2次，就能使培养料始终保持湿润。
菌棒切口覆土保湿 袋栽平菇收完一茬菇后，先脱袋晒1~2天，使菌棒表面结一层皮，以防病虫害侵入，并抑制子实体发生过多。然后用消过毒的刀纵切菌棒表面，切面向上排列在阳畦上。菌棒上的切口用细沙填满，覆2~3厘米厚的细土。最后，灌加过磷酸钙、磷酸二氢钾及白糖的混合液。
白灵菇催蕾期如何撑袋
在白灵菇催蕾高峰期，若适时将菌袋撑开，既可提高白灵菇的产量，又可使白灵菇菇盖长得厚实、白嫩。
先将菌袋的绑口绳解开，进行透气。当棚内夜间最低温度达到0℃，白天温度维持在10℃时，将菌袋的绑口绳解开，并用手将菌袋口向外拉一下，使菌袋口变松散即可。
当子实体直径接近1厘米时，需要把菌袋撑至半开状。这样既增强了菌袋的通气性，又不会使菌袋内湿度降低太多，影响子实体发育。
当子实体直径为1.5厘米时，需要把菌袋口完全撑开，让菌袋完全不再接触到子实体。因为菇棚内湿度很大，菌袋上往往有露珠，如果菌袋口撑开过晚或菌袋接触子实体，菌袋上的露珠就会粘到子实体上，造成接触处的子实体上生浅黄色大斑，导致白灵菇的商品性降低。菌袋口撑开过晚，还会造成白灵菇菇腿生长过长，菇盖变长呈蝴蝶状，表面凹凸不平，同时影响菇盖的生长加厚，致使产量降低。
来源：江苏食用菌网
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| 【发布日期】2010年2月7日 【打印】【关闭】字体选择:【大】【中】【小】 |
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双孢蘑菇菌种国家标准